Groene raapstelen zijn eigenlijk de jonge plantjes van dicht op elkaar gezaaide meirapen/koolrapen/Chinese kool. Het is een van de vroegst oogstbare voorjaarsgroenten. Raapstelen hebben een heerlijk kruidige smaak, en kan als een spinazie worden gegeten. Bevat veel mineralen als o.a. calcium, kalium, natrium en verder vitamine B en C.
Smaak:
Raapstelen hebben over het algemeen een licht pittige smaak, maar dit verschild wel per soort. De structuur heeft wat weg van jonge spinazie en rucola. Raapstelen bevatten veel mineralen als o.a. calcium, kalium, natrium en verder vitamine B en C
Gebruik:
De groene raapstelen kan je gebruiken in salades, roerbakschotel, in pasta’s maar ook kan je raapstelen rauw gebruiken in een stamppot met stoofvlees.
Zaaien in de kas:
Raapstelen kan je in een kas zaaien vanaf september t/m februari. Zorg er wel voor dat de temperatuur rond de 12°C ligt. Zaai in rijtjes op 15 cm afstand van elkaar. Bedek de zaden met een dun laagje zaaigrond.
Zaaien in de vollegrond:
Vanaf maart t/m juni met een minimale temperatuur van 12°C kan je in de vollegrond gaan zaaien. Zorg ervoor dat wel gebeurt op een zonnige, bemeste plaats met goed waterdoorlatende grond. Bedek de zaden met een dun laagje zaaigrond. Zorg dat de grond goed vochtig blijft en onkruidvrij.
Oogsten:
De groene raapstelen kan je oogsten vanaf januari. Zodra het gewas ongeveer 20 cm is kan je deze afknippen. Raapstelen kan je niet lang bewaren, zorg er dus voor dat je het pas afknipt op het moment dat je het wilt gebruiken. Leg de blaadjes in koud water om er voor te zorgen dat ze niet slap worden. Zorg ervoor dat je regelmatig water geven in droge periodes en na een week of 3 kun je nogmaals van de raapsteeltjes knippen.
EAN: 8711441100601
Opzoek naar de actuele prijs? Bekijk deze hier
